1个鸡蛋2勺面，不加明矾和泡打粉，做出蓬松有嚼劲的油条

有一样早餐吃遍大江南北味道基本相同且被大家欣然喜爱，这个东西就是油条。它颜色金黄，内里中空，口感松脆却有韧劲，深得大家的喜爱。但是也有报道说有些黑心商家为了追求蓬松的效果和好的口感，做的时候会加入明矾和泡打粉，要知道这些东西可是很不健康的，会影响人的神经中枢，尤其是对老人和小孩子影响很大，所以要想吃还是自己做的比较安心。

可能会有人担心在家炸油条太麻烦，这么想你就错了，准备一个鸡蛋两勺面，加上些厨房里常用的材料就可以做出蓬松有嚼劲的好油条，比外面卖的还好吃。准备材料：高筋面粉 250克，水 110克，盐 2克，鸡蛋 1个，油 20克，酵母 3克。

准备一个活面盆，里面放入水和酵母，让酵母生效。打入鸡蛋，油，搅拌均匀后放入面粉和盐，然后将面揉光滑，多揉一会，让面团起筋，然后用保鲜膜密封好，放在温暖处发酵两倍大小。

为了防粘，在面板上抹上一层油，或者用硅胶垫，然后将发好的面团倒在上面，用手抹开，摊成面片，盖上保鲜膜再省20分钟。

省完后切成2厘米宽的面片，再用筷子沾下水，在一片面片的中间抹一下，把另一片放上去，用筷子在中间压一下，做成油条胚，这样炸的时候更容易蓬松，而且不会散开。

锅中加油，中火烧到6成热的时候，将准备好的油条胚抻长，然后依次下入油锅中炸，多翻动几次，至两面金黄后捞出控油即可。

步骤超级简单，就是从没下过厨的新手3分钟也可以学得会，而且不用加明矾泡打粉等添加剂，做到真正的零添加零失败。安全又健康的早餐，喜欢的朋友看完别忘了收藏一下呀，如果你也做了，记得在下面评论区跟大家分享一下制作的经验哟。